Fast food age como cocaína no cérebro de quem come muito

Muito açúcar e gordura causa mesmo efeito cerebral que a cocaína.

Problemas com o processamento da dopamina também foram observados no cérebro de pessoas obesas e também em pessoas que usam cocaína, heroína, álcool e metanfetaminas, segundo, Gene-Jack Wang, neurocientista que estuda a obesidade no Brookhaven National Laboratory, em Upton, Nova York. 

Problemas com o processamento da dopamina também foram observados no cérebro de pessoas obesas e também em pessoas que usam cocaína, heroína, álcool e metanfetaminas, segundo, Gene-Jack Wang, neurocientista que estuda a obesidade no Brookhaven National Laboratory, em Upton, Nova York. 

As mesmas mudanças na química cerebral que levam pessoas a querer usar drogas pesadas como cocaína e heroína também levam pessoas que quererem comer sempre mais do que seu corpo precisa, principalmente quando envolve alimentos gordurosos e açucarados. Ingerir uma dieta rica nestes tipos de comida faz com que a sensação adquirida por um pedaço de bolo, com o passar do tempo, passe a ser conseguida com dois ou mais, segundo uma pesquisa realizada em conjunto por diversas universidades americanas.

O desejo por alimentos altamente calóricos começa com a língua, que é revestida com pequenos receptores gustativos construídos para detectar esses alimentos. Milhares de anos atrás, açúcares e gorduras ajudaram os nossos antepassados a passarem períodos de fome.

No entanto, os alimentos industrializados produzidos atualmente em comparação com as frutas e carnes ingeridas em seu estado natural, oferecem quantidades bem maiores de açúcares e gorduras, fornecendo muito mais do que a é necessário para o corpo. Esse exagero é detectado pelo cérebro, mais especificamente pelos neurotransmissores, receptores responsáveis pelas sensações de prazer.

Mas o poder de alimentos não saudáveis não para no nosso sentido do paladar. É o cérebro por trás da língua que carrega por vezes “a culpa”.

Para confirmar a tese, os pesquisadores alimentaram ratos de laboratório com alimentos bem açucarados por alguns meses. Em resposta, observaram que os animais passaram a responder menos a dopamina (neurotransmissor que dá a sensação de prazer). 

Problemas com o processamento da dopamina também foram observados no cérebro de pessoas obesas e também em pessoas que usam cocaína, heroína, álcool e metanfetaminas, segundo, Gene-Jack Wang, neurocientista que estuda a obesidade no Brookhaven National Laboratory, em Upton, Nova York.